圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥,椭圆形状,颗粒饱满,这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的,在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好,煮粥、煲汤可以更浓稠,口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会 ...
区别:1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2、元宵是不能冷冻的,否则会裂 ...
焖饭当中多放一些根茎类蔬菜和淀粉含量比较高的蔬菜,比方说像胡萝卜、土豆,青豆,玉米、香菇等等,都是非常不错的选择,因为这些蔬菜在焖饭的过程当中不会容易化掉,而且还能够通过这种制作方式更加入味好吃。相信 ...
瘦肉粥的做法步骤step1瘦肉提前切片,加入适量油,盐,淀粉加入适量淀粉,使得肉更滑),姜蓉可去肉腥味),一点点酱油,搅拌均匀,瘦肉提前腌制,更入味。小葱切段,姜切片,备用。准备米一小筒。步骤step ...
主要与热胀冷缩的原理有关,如果关火之后立即打开锅盖,馒头会回缩起皱,不仅外观不好看,而且口感也会有所改变。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形 ...
准备食材:全麦面粉50g鸡蛋:1个黄油:10g杏仁:5个燕麦麸皮粉:6g小苏打粉:1g番茄酱:适量制作过程①除了坚果所有材料搅和均匀,揉成一个均匀的面团。② 再分成五个大小不一样的小面团,搓成长条,调 ...